هل حليب الأم المجفف بالتجميد آمن؟

ما هو التجفيف بالتجميد فعلًا

التجفيف بالتجميد (ويُسمّى الليوفيلة) عملية من ثلاث مراحل تُستخدم منذ عقود في صناعة الغذاء والدواء:

1. التجميد — يُجمَّد الحليب تمامًا بدرجة حرارة منخفضة جدًا.
2. التفريغ — يُخفَّض الضغط داخل الحجرة بشكل كبير.
3. التسامي — حرارة لطيفة تحوّل الجليد إلى بخار مباشرة دون أن يعود الحليب سائلًا، ثم مرحلة تجفيف نهائية تزيل ما تبقّى من رطوبة.

ولأنه لا يعتمد على حرارة عالية، يُعدّ التجفيف بالتجميد ألطف من التجفيف الحراري. ويتكوّن حليب الأم من نحو 87% ماء، فيتبقّى مسحوق ناعم وخفيف.

ما الذي يحافظ عليه — وماذا تقول الأبحاث

تشير المراجعات العلمية المنشورة إلى أن التجفيف بالتجميد يحافظ إلى حدّ كبير على الدهون والبروتين والسعرات في حليب الأم، مع تأكيد الباحثين أن الأدلة ما زالت محدودة، خصوصًا للأطفال الخُدّج، وأن هناك حاجة لمزيد من الدراسات السريرية.

يوقف التجفيف نشاط الإنزيمات مؤقتًا بإزالة الماء؛ ولهذا تجد عائلات كثيرة لديها حليب عالي الليباز (الذي يصبح طعمه صابونيًا بعد التجميد) أن المسحوق أكثر قبولًا لدى أطفالها.

ما الذي لا يفعله التجفيف بالتجميد

• لا يعقّم الحليب. مثل أي غذاء مجفف يُعاد تحضيره، الحليب المجفف بالتجميد غير معقّم، ولا يُضمن التخلّص من البكتيريا الموجودة قبل المعالجة.
• لا يخضع بعد لتنظيم خاص. في الولايات المتحدة لا تنظّم إدارة الغذاء والدواء (FDA) خدمات تجفيف حليب الأم تحديدًا، وليس لمراكز CDC ولا للأكاديمية الأمريكية لطب الأطفال (AAP) موقف رسمي منها.
• لا يُصلح حليبًا حُفظ بطريقة خاطئة. جودة المنتج النهائي من جودة الحليب الذي يدخل الجهاز.

كيف نحمي حليبكِ

كيف تحضّرينه بأمان في المنزل

1. اغسلي يديكِ واستخدمي رضّاعات نظيفة ومعقّمة.
2. استخدمي نسبة الماء إلى المسحوق المطبوعة على الملصق، مع ماء مغليّ ومبرّد إلى حرارة آمنة كما يوصي طبيب الأطفال.
3. أضيفي المسحوق إلى الماء وحرّكي بلطف حتى يذوب، ولا تسخّني الرضعة في الميكروويف.
4. أطعمي الطفل خلال ساعتين. وإذا وضعتِ الرضعة في الثلاجة فاستخدميها خلال 24 ساعة. تخلّصي من المتبقي بعد الرضعة ولا تعيدي تجميده.

دقة النسبة مهمة: قلة الماء تركّز الحليب وكثرته تخففه. قيسي دائمًا ولا تعتمدي على التقدير.

حفظ المسحوق

احفظي الأكياس المغلقة في خزانة باردة وجافة ومظلمة، بعيدًا عن السيارة الحارة أو الموقد — وصيف الكويت يستدعي الانتباه لذلك. بعد الفتح، أخرجي الهواء وأحكمي الإغلاق واستخدميه خلال 4 أسابيع.

تعلن خدمات عديدة في هذا المجال عن صلاحية تصل إلى ثلاث سنوات، لكن البيانات المستقلة طويلة المدى ما زالت محدودة؛ لذلك نطبع تاريخًا متحفّظًا: يُفضَّل استخدامه خلال 18 شهرًا.

المصادر

1. CDC — الحفظ والتحضير السليم لحليب الأم (بالإنجليزية)
2. Journal of Perinatology (2023) — مراجعة حول تجفيف حليب الأم بالتجميد
3. Nutrients (2025) — حليب متبرَّع به مجفف بالتجميد لتدعيم تغذية الخُدّج
4. Aeroflow — دليل الحليب المجفف بالتجميد
5. Romper — آراء أطباء الأطفال